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Coniugare tradizione, autenticità e tipicità per accrescere la qualità dell’Abruzzo in tavola, valorizzando anche la lotta agli sprechi alimentari. È l’obiettivo dell’appuntamento formativo gratuito organizzato da Cna Abruzzo martedì 19 maggio, alle 15, all’Hotel Castello dell’Aquila, in piazza Battaglione Alpini.
L’evento, patrocinato da Abruzzo Turismo, è organizzato in collaborazione con l’associazione Abruzzo B&B+Extra e Manaservice. L’iniziativa rientra nel progetto europeo Interreg “Ecofoodcycle”, che coinvolge Italia e Croazia sul tema del contrasto agli sprechi alimentari.
L’incontro proporrà idee e strumenti da applicare alla realtà abruzzese, con attenzione alle strutture della ristorazione e dell’accoglienza. Interverranno Claudio Di Bernardo (nella foto), chef e beverage manager al Grand Hotel di Rimini, e Roberto Catelli, pasticcere ed esponente dell’associazione Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana.
Dopo i saluti dell’assessore comunale Ersilia Lancia, prenderanno parte ai lavori Daniel Franchi di Cna Turismo L’Aquila, Francesca Mastromauro, presidente regionale di Cna Turismo, Daniele D’Amario, sottosegretario della Regione Abruzzo con delega al turismo, Lucia Simioni, presidente di Abruzzo B&B+Extra, e Bernardo Sofia, presidente regionale di Cna Abruzzo. Il focus sul progetto “Ecofoodcycle” sarà curato dal project manager Mirco Mirabilio.
