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L’olio extravergine di oliva monovarietale Toccolana ha ottenuto il riconoscimento Deco, Denominazione comunale, a Tocco da Casauria. Il prodotto, realizzato con la cultivar autoctona, è stato al centro della due giorni “Oleante”, dedicata all’extravergine di oliva del territorio casauriense.
Il momento conclusivo dell’iniziativa si è svolto nell’atrio comunale con uno show cooking della chef Giovanna De Vincentis (nella foto), nell’ambito della rassegna itinerante “Sapori delle Terre Pescaresi”. Per l’occasione è stato preparato un piatto della tradizione a base di pan cotto con erbe di campo, fagiolo Tondino del Tavo e peperone ferfellone, condito con olio evo monovarietale Toccolana.
Prima della preparazione e della degustazione, il sindaco Riziero Zaccagnini, Leonardo Seghetti dell’Accademia nazionale olivo e olio, il giornalista Maurizio Pescari, il presidente nazionale dell’Associazione Città dell’olio Michele Sonnessa e il direttore del Gal Terre Pescaresi Domenico Francomano hanno presentato la nuova Deco.
Nel corso dell’incontro sono stati approfonditi gli aspetti tecnici della coltivazione dell’ulivo, la storia dell’olivicoltura nella Val Pescara, le opportunità legate al turismo e il ruolo dell’olio extravergine di oliva nell’alimentazione.
