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Raffaele Cavallo è il nuovo presidente di Qualità Abruzzo, il Consorzio che dal 2011 riunisce operatori della ristorazione regionale. L’elezione è avvenuta all’unanimità nel corso dell’assemblea dei soci svoltasi il 16 marzo a Spoltore, al ristorante “La Corte”. Cavallo succede a Nuccia De Angelis.
Con il nuovo presidente è stato nominato anche il direttivo composto da Marcello Spadone, Giuseppe Tinari, Angelo Di Masso, Luciano Passeri e Nuccia De Angelis. Il Consorzio riunisce chef, ristoratori, pasticceri e pizzaioli attivi in Abruzzo.
Tra le priorità del mandato è indicato il rafforzamento della formazione professionale. È prevista l’attivazione di corsi di specializzazione per il personale di accoglienza e di sala, attraverso una collaborazione con un operatore del settore. In programma anche un convegno dedicato all’analisi della ristorazione italiana e alle prospettive di sviluppo.
