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Trasformare le specie ittiche aliene presenti nel Mare Adriatico da criticità a opportunità per la filiera della pesca. È l’obiettivo di “Aromi in blu”, progetto promosso dal GAL Pesca Abruzzo in collaborazione con l’Università di Camerino e finanziato dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste nell’ambito del Programma nazionale triennale della pesca e dell’acquacoltura 2025-2027.
L’iniziativa punta a migliorare la capacità di adattamento delle imprese ittiche locali ai cambiamenti che stanno interessando il pescato, con particolare attenzione alle specie aliene di interesse commerciale. L’attività scientifica sarà dedicata alla valorizzazione nutrizionale del pescato locale, comprese le specie meno conosciute, e delle specie aliene già presenti lungo la fascia costiera di competenza del GAL Pesca Abruzzo o in fase di espansione nell’Adriatico.
Il progetto prevede anche la promozione dell’utilizzo di queste specie nelle produzioni gastronomiche locali e nel settore HoReCa. L’obiettivo è favorirne il consumo e, allo stesso tempo, contribuire a contenerne l’impatto sugli ambienti marini e costieri e sulle specie ittiche di interesse commerciale. Sono inoltre previste attività di formazione rivolte agli operatori della pesca e dell’acquacoltura, alle imprese di lavorazione e trasformazione, al settore HoReCa, agli istituti alberghieri, alle associazioni di categoria e dei consumatori.
Responsabile scientifico del progetto è Alberto Felici, direttore del Master in Management aree e risorse acquatiche costiere e del corso di formazione sulla Gestione delle specie marine aliene. L’iniziativa è stata presentata a Pescara insieme al presidente del GAL Pesca Abruzzo, Riccardo Padovano, e al dirigente del Servizio Sviluppo locale ed economia ittica della Regione Abruzzo, Francesco Di Filippo.
