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Prosegue a Tocco da Casauria la rassegna “Sapori delle Terre Pescaresi”, promossa dal Gal Terre Pescaresi nell’ambito del progetto “Gusta l’Abruzzo”. Il prossimo appuntamento è in programma venerdì 21 e sabato 22 agosto, nell’atrio comunale, in occasione di Oleante 2026, con inizio alle 20.
Protagonista delle due serate sarà la lady chef Giovanna De Vincentis, che preparerà dal vivo piatti della tradizione pescarese e abruzzese utilizzando prodotti locali e, in particolare, la Toccolana, olio extravergine ottenuto dall’omonima varietà autoctona. Venerdì 21 agosto sarà proposto il pan cotto con erbe di campo, fagioli e peperone ferfellone con olio evo monovarietale Toccolana. Sabato 22 sarà invece la volta dei frascarelli di farro con vellutata di fagiolo tondino del Tavo, crescione, olio evo monovarietale Toccolana e polvere di peperone ferfellone.
La formula della rassegna prevede show cooking aperti al pubblico, durante i quali lo chef illustra le fasi di preparazione delle ricette e le caratteristiche dei prodotti utilizzati, prima dell’assaggio. L’iniziativa punta a valorizzare il patrimonio agroalimentare ed enogastronomico locale, le filiere corte, i mercati contadini e il consumo di alimenti del territorio.
Dopo gli appuntamenti di luglio a Pescara e le due serate di Tocco da Casauria, il calendario proseguirà il 27 e 28 agosto al Porto turistico Marina di Pescara. “Sapori delle Terre Pescaresi” è cofinanziata dal CSR Abruzzo 2023-2027, Intervento SRG06, Fondo FEASR, SSL GAL Terre Pescaresi, Azione A-S SRG06-A2.
