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Controlli dei carabinieri del Nas di Pescara in alcune aziende di allevamento, macellazione e lavorazione di prodotti carnei di tutto l’Abruzzo. A conclusione dei controlli effettuati su tutto il territorio regionale, sono stati sequestrati complessivamente 250 kg di carne per un valore di 5.000 euro.
In particolare, in provincia di Pescara, all’interno del reparto macelleria di un’azienda per la grande distribuzione, e’ stata rilevata promiscuita’ nella conservazione di carni di diversa natura e la presenza di contenitori per la raccolta dei rifiuti privi di coperchio, circostanze che comportano un elevato rischio di contaminazione degli alimenti. Rilevata anche la mancata revisione del manuale Haccp in relazione alla previsione di una zona dedicata alla lavorazione di altre tipologie di alimenti.
Nell’Aquilano nel reparto macelleria di una grande distribuzione e’ stata invece riscontrata la presenza di sporco diffuso con residui di lavorazione e contenitori per i rifiuti non idonei. Rilevata anche l’assenza di ostacoli fissi volti a prevenire l’accesso degli infestanti. Nel Chietino, in uno stabilimento di macellazione, sono state accertate carenze igienico sanitarie e strutturali per la presenza di sporco vetusto sulle superfici, nelle celle frigorifere e sulle attrezzature, nonche’ l’omessa predisposizione delle previste procedure di autocontrollo Haccp in relazione alla normativa sulla tracciabilita’ e rintracciabilita’ dei prodotti carnei. In questo caso, e’ scattato il sequestro amministrativo di circa 200 kg di prodotti carnei freschi (per un valore di 4 mila euro. Inoltre, all’interno di cinque macellerie sono state accertate carenze igienico sanitarie e strutturali in riferimento alla pulizia delle celle frigorifere, dei locali igienici e spogliatoio, nonche’ l’omessa predisposizione delle previste procedure di autocontrollo in relazione alla normativa sulla tracciabilita’ e rintracciabilita’ dei prodotti carnei. Pertanto, sono state sottoposte a sequestro numerose confezioni di prodotti congelati confezionati. Infine, a Teramo e a Chieti i carabinieri del Nas hanno rilevato in tre aziende agricole di allevamento di bovini e suini carenze in materia di biosicurezza degli animali e inadeguatezze igienico sanitarie e strutturali. Nello specifico, e’ stata riscontrata la presenza di stalle prive di protezione antivolatili e recinzioni con punte acuminate. Accertata anche l’inadeguatezza dell’area per lo stoccaggio del fieno e del mulino dei cereali, installato in locale non idoneo, nonche’ l’assenza di formazione sulla biosicurezza e sui rischi di malattie infettive del personale incaricato alla gestione dei capi di bestiame. Disposto, dal personale della asl di Teramo, intervenuto su richiesta dei militari del Nas, anche il divieto di movimentazione di dieci capi di bestiame (ovini e caprini) risultati privi di marchi auricolari attestanti la regolarita’ sotto il profilo sanitario e amministrativo.
