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Proseguono gli appuntamenti di Mediterranea, la manifestazione dedicata alle eccellenze agroalimentari e alla cultura del cibo. Sul Main Stage gli show cooking hanno coinvolto il pubblico in un percorso tra produzioni locali, tradizione e innovazione, con la partecipazione di chef e divulgatori gastronomici.
Tra gli ospiti Sonia Peronaci (nella foto), che ha preparato tortelli di pecorino con fonduta al tartufo, salume croccante, miele e polvere di liquirizia, utilizzando prodotti delle aziende presenti. Andrea Lopopolo, conosciuto come “Lo Chef della Frutta”, ha invece proposto dimostrazioni di fruit carving, soffermandosi sul valore estetico, culturale e alimentare della frutta e sull’importanza della stagionalità.
La manifestazione ha ospitato anche incontri dedicati ai territori protetti abruzzesi, con i rappresentanti dei Parchi nazionali e regionali, per approfondire il rapporto tra biodiversità, tutela ambientale, produzioni di qualità e sviluppo sostenibile.
Il programma proseguirà domani con lo show cooking di Nicola Fossaceca, promosso dal Gal Pesca Abruzzo e dedicato alla tradizione della Costa dei Trabocchi. Seguirà un nuovo appuntamento con lo chef Mattasoglio, che proporrà una ricetta realizzata con il contributo di sette aziende e ispirata al confronto tra le produzioni abruzzesi e quelle spagnole.
