I mercati delle materie prime mostrano una prospettiva di volatilita’ e quotazioni alte nel 2022. E’ quanto emerso da “Commodity Agricole 2022” , evento organizzato online da Unione Italiana Food ed Arete’ (societa’ indipendente di ricerca, analisi e consulenza economica specializzata nei settori dell’agricoltura, del food e dei mercati connessi) per far luce sui trend attesi per il 2022 di 30 diverse materie prime agroindustriali. Aumenti di prezzo sono per cereali, grano duro, oli vegetali, frutta secca, cacao, legumi e zucchero. L’aumento per il caffe’, tra quelli in esame, ad esempio, e’ di quasi l’80% da inizio anno, dovuto a una forte riduzione degli stock e alla grave siccita’ che sta danneggiando canneti e piantagioni, mentre per il cacao i rialzi sono superiori al 20% per la fava di cacao fra luglio ed inizio ottobre. Per lo zucchero grezzo (mercato mondiale) l’ aumento di prezzo e’ del 30% da inizio anno .
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