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In Abruzzo sono 670 i pasticceri, gelatai, panettieri, pastai e conservieri artigianali difficili da reperire, con un tasso di mismatch del 72%. Il dato emerge dall’analisi di Confartigianato sulle imprese alimentari artigiane in vista della Pasqua. Complessivamente le imprese segnalano anche difficoltà nel reperire personale: nel 2025, su 28.610 assunzioni …
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