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Presentato il progetto “Pane del Parco”, iniziativa nata dalla collaborazione tra il Parco nazionale della Maiella e Mercato del Pane per valorizzare il territorio attraverso una filiera agricola e produttiva legata al pane.
Il prodotto nasce dai cereali coltivati nei campi di Abbateggio, nel cuore della Maiella. Segale e farro saranno alla base della produzione seguita da Mercato del Pane, dalla coltivazione alla molitura, fino al lievito madre e alla panificazione. Le pratiche agricole adottate seguono un approccio senza aratura, diserbo e sostanze chimiche.
Alla presentazione hanno partecipato il direttore del Parco Luciano Di Martino, il commissario straordinario Lucio Zazzara, Luigi Morsella, cofondatore di Mercato del Pane, l’etnobotanico Aurelio Manzi e Davide Longoni, presidente del Gruppo Breaders. Di Martino ha sottolineato il ruolo del pane come elemento identitario e il valore dell’iniziativa per sostenere le aree montane interne, l’agricoltura attiva e la biodiversità.
Il “Pane del Parco” sarà riconoscibile anche dal simbolo del lupo impresso sulla crosta e sarà progressivamente disponibile dal 21 maggio nei punti vendita Mercato del Pane di Chieti, Pescara, Montesilvano, San Silvestro e Francavilla al Mare.
