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È l’Osteria dei Maltagliati di Torano Nuovo, in provincia di Teramo, il ristorante dell’anno secondo la Guida Ristoranti d’Italia 2027 del Gambero Rosso, presentata a Roma. Il riconoscimento va al locale di Maicol Capriotti e Federica Brandimarte, che dopo esperienze nell’alta ristorazione hanno scelto un comune abruzzese di circa 1.400 abitanti per sviluppare un progetto incentrato sulla cucina alla brace, sui grandi tagli di carne e sul vino, affiancando alla ristorazione anche l’ospitalità.
L’Abruzzo ottiene altri due riconoscimenti nella nuova edizione della guida. Il premio Chef emergente viene assegnato a Genya Malafronte del ristorante Legàmi di Morro d’Oro, in provincia di Teramo, mentre Sextantio – Cucina, a Santo Stefano di Sessanio, in provincia dell’Aquila, riceve il premio Novità dell’anno.
Nella classifica dei ristoranti, il Reale di Niko Romito si conferma al vertice con 99 punti su 100, davanti all’Osteria Francescana di Modena, con 98, e a Piazza Duomo di Alba, con 97. La Guida Ristoranti d’Italia 2027 introduce inoltre un nuovo sistema di valutazione, articolato in Forchette per i ristoranti, Gamberi per le trattorie e Bottiglie per i locali dedicati al vino.
