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Gli alunni del quarto e quinto anno dell’istituto alberghiero “G. Marchitelli” di Villa Santa Maria hanno incontrato Walter Giardinelli, chef dell’hotel Cipriani di Montecarlo, protagonista di un corso dedicato all’evoluzione professionale della figura dello chef e alle tecniche gestionali, alimentari e di conservazione.
L’iniziativa, organizzata dall’Associazione cuochi Valle del Sangro, ha rappresentato un momento formativo per gli studenti, che hanno approfondito temi legati alle competenze richieste dal settore enogastronomico e ricevuto indicazioni utili per il proprio percorso professionale.
Per Giardinelli si è trattato anche di un ritorno alle origini: lo chef ha infatti iniziato il proprio percorso nel mondo della cucina proprio all’istituto alberghiero di Villa Santa Maria alla fine degli anni Settanta. Un elemento che ha reso l’incontro particolarmente significativo per gli studenti, chiamati a confrontarsi con un’esperienza professionale maturata in ambito internazionale.
Con questa iniziativa l’istituto “G. Marchitelli” conferma la propria attenzione alla formazione alberghiera e alla promozione di occasioni di crescita diretta attraverso il contributo di professionisti del settore.
