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Salsedine, il ristorante del Drago Verde Beach Resort di Francavilla al Mare guidato dai fratelli Andrea e Alessandro Rocco, ha ottenuto due riconoscimenti nell’edizione 2026 di Cucinamare, la guida italiana dedicata alla ristorazione balneare.
La guida, presentata all’Hotel de la Ville di Roma e disponibile tramite app anche in lingua inglese, recensisce oltre 460 insegne lungo le coste italiane. L’edizione 2026 ha assegnato a Salsedine il premio per la Miglior Pizza al Mare e quello per il Miglior Fritto di Mare, quest’ultimo ex aequo con il ristorante Aqua di Porto Cesareo.
Il riconoscimento per la pizza valorizza il lavoro del pizzaiolo Gianluca Romoli, con una proposta ispirata alla tradizione napoletana e attenta alla qualità delle materie prime. Tra le pizze segnalate figura la “O Sole Mio”, con mozzarella di bufala Dop, pomodorino, pancetta, capperi, zest di limone e pepe, insieme a focacce che uniscono pizza e cucina di mare.
Il premio per il fritto di mare riguarda la cucina dello chef Andrea Rocco e in particolare la frittura di paranza, indicata dalla guida per la panatura leggera e la cottura. I due riconoscimenti confermano il percorso di crescita del locale francavillese, aperto tutto l’anno e inserito in uno stabilimento ecosostenibile.
