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Tre artigiani abruzzesi sono tra i finalisti di Mastro Panettone d’Élite 2026, il concorso nazionale organizzato da Goloasi, giunto alla decima edizione. Roberto Catelli della Pasticceria Rò by Caesar dell’Aquila ha conquistato la finale in due categorie, panettone tradizionale e panettone al cioccolato. Nella categoria al cioccolato sono stati selezionati anche Nicola Spagnoli e Alessia Colamarino di Mami Blu di Vasto.
La selezione si è svolta dal 6 all’8 ottobre a Turi, in provincia di Bari, attraverso degustazioni affidate a una giuria composta da cinque maestri esperti di lievito madre e grandi lievitati: Beniamino Bazzoli, Claudio Gatti, Gianluca Casadei, Matteo Dolcemascolo e Michele Pirro.
La finale sarà articolata in due fasi. Dal 19 al 23 ottobre, nel laboratorio Waico Group di Isola Vicentina, i concorrenti dovranno preparare personalmente i panettoni nell’ambito della prova denominata “Mani in pasta”, sotto la supervisione dei commissari Pietro Netti, Alessio Formichetti e Stefano Priolo. I prodotti realizzati saranno poi valutati il 27 ottobre al Relais Il Santissimo di Turi dalla giuria delle selezioni, presieduta per l’occasione da Vincenzo Tiri, che proclamerà i vincitori delle due categorie.
In vista delle festività natalizie, Goloasi ha inoltre diffuso i risultati dell’Osservatorio Mastro Panettone d’Élite 2026, secondo cui sei artigiani su dieci prevedono di aumentare la produzione di panettoni, mentre il 58% dichiara che manterrà invariati i prezzi.
