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Quasi tre italiani su 4 (74%) colgono l’occasione della bella stagione per partecipare alle tradizionali grigliate al mare, in montagna, nei parchi, in campagna o nelle case dotate di spazi adeguati. E’ quanto emerge dall’indagine Coldiretti/Ixe’ che, per sostenere una delle passioni piu’ radicate tra gli italiani a Ferragosto, propone un vademecum per aiutare i vacanzieri a valorizzare al meglio la grigliata ma anche a prevenire il rischio incendi. Se la maggioranza assoluta tra i patiti del barbecue preferisce quelle a base di carne (52%), un 34% si orienta su quelle miste, un 8% su quelle di pesce mentre ridotta e’ la percentuale dei vegetariani (6%), secondo Coldiretti/Ixe’. Per avere un ottimo risultato dalla cottura con il barbecue – sottolinea Coldiretti – la regola di base e’ quella di ricorrere a materie prime di qualita’, molto meglio se Made in Italy, che garantiscono freschezza e genuinita’. E’ poi possibile risparmiare fino al 50% con l’acquisto di tagli alternativi meno conosciuti e piu’ economici, ma anche piu’ adatti al piatto che si vuole portare in tavola, senza rinunciare alla qualita’ italiana”.
