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Qualità dell’olio, riduzione dei costi, sostenibilità e innovazione saranno al centro dell’incontro “La nuova campagna olearia: produrre qualità, ridurre i costi, valorizzare il prodotto”, in programma martedì 29 settembre, dalle 19.30, al ristorante Eden di Mozzagrogna. L’iniziativa è promossa da AIFO – Associazione Italiana Frantoiani Oleari, ConFrantoiani e Italia Olivicola in vista dell’avvio della nuova campagna produttiva.
L’appuntamento affronterà le principali questioni legate all’attività dei frantoi, dalla gestione delle olive alla conservazione dell’olio, passando per efficienza energetica, gestione di reflui e sottoprodotti, sicurezza sul lavoro, informatizzazione, tracciabilità e controllo dei processi. L’iniziativa rientra nelle attività collegate al Programma Operativo di Italia Olivicola, che prevede interventi per la modernizzazione e il miglioramento della competitività del settore.
Ad aprire i lavori sarà il presidente di AIFO Alberto Amoroso. Interverranno poi Rossella Fabrizio sugli aspetti legati alla qualità della produzione in frantoio, Roberto Sacco sulla sostenibilità ambientale e la gestione delle risorse, Francesco Sardellone sulla sicurezza nei luoghi di lavoro, Fabio Arrizza sull’informatizzazione e la tracciabilità e Giuseppe L’Abbate sugli strumenti a sostegno dell’innovazione e della competitività.
Secondo Amoroso, la nuova campagna richiede di coniugare il miglioramento della qualità dell’olio con una maggiore efficienza dei frantoi, utilizzando innovazione, sicurezza, sostenibilità e digitalizzazione anche per contenere i costi. La parte conclusiva dell’incontro sarà dedicata al confronto con i frantoiani per raccogliere esigenze, criticità e proposte degli operatori.
