Pizza Day, il settore al mondo vale quasi 160 miliardi di euro

La passione degli italiani per la Pizza è così radicata che in quattro famiglie su dieci (40%) si prepara in casa, magari ricorrendo all’uso di farine speciali o di ingredienti gourmet. E’ quanto emerge da un’indagine Coldiretti-Ixe’ diffusa in occasione della Giornata internazionale della Pizza che si celebra domani il 17 gennaio. Un simbolo dell’Italia a tavola conosciuto in tutto il mondo, per un fatturato globale in costante crescita, tanto da aver raggiunto nel 2024 il valore record di circa 160 miliardi di euro, secondo un’elaborazione Coldiretti su dati Vpa Research.

La preparazione fai da te – sottolineano alla Coldiretti – risponde peraltro alle nuove tendenze di mercato verso le pizze gourmet e artigianali che sta influenzando i comportamenti d’acquisto, con i consumatori che preferiscono gusti unici e ingredienti di alta qualità. Un esempio sono le farine di grani antichi salvati dall’estinzione grazie al lavoro degli agricoltori, ma anche l’aggiunta di prodotti a Denominazione di origine o a chilometro zero, da aggiungere a salsa di pomodoro e mozzarella, meglio se Made in Italy.

Se si guarda al dato italiano – continuano alla Coldiretti – nel complesso la Pizza genera un fatturato che ha oltrepassato i 15 miliardi di euro, come sottolineato dalla Coldiretti.

L’occupazione nel settore riguarda più di 100mila lavoratori a tempo pieno, cifra che sale a 200mila durante i fine settimana. Ogni anno in Italia – prosegue la Coldiretti – vengono prodotte 2,7 miliardi di pizze, il che implica un consumo annuo di 200mila tonnellate di farina, 225mila di mozzarella, 30mila tonnellate di olio d’oliva e 260mila tonnellate di salsa di pomodoro.

Di Redazione Notizie D'Abruzzo

Controllate anche

Mutui, cresce il numero delle domande di finanziamento

A partire dalla seconda meta’ del 2024 i finanziamenti per l’acquisto dell’abitazione sono tornati a …

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *