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Gli italiani hanno speso quasi 2,7 miliardi di euro per i cibi e le bevande da portare in tavola tra la cena della vigilia e il pranzo di Natale.
Il 91% degli italiani ha deciso di trascorrere a casa con parenti o amici questo periodo. A fornire i dati è Coldiretti. Nel menù della vigilia – continua la Coldiretti – è stato scelto di servire soprattutto il pesce, presente in 7 tavole su 10 (71%); a Natale a prevalere è la carne con bolliti, arrosti e fritti, dall’agnello ai tacchini, ma anche minestre, zuppe, paste ripiene, cappelletti in brodo, pizze rustiche e i dolci fatti in casa, con il record di una media di 2,8 ore trascorse in cucina per la preparazione dei piatti, secondo l’indagine Coldiretti/Ixe’ dal quale si evidenzia il ritorno delle tavolate con in media 8 persone a condividere il menu più importante dell’anno, dopo le limitazioni imposte dalla pandemia. Lo spumante si conferma come il prodotto immancabile per oltre otto italiani su dieci (84%) assieme alla frutta locale di stagione (90%), mentre il panettone con il 78% batte di misura nelle preferenze il pandoro fermo al 74% ma entrambi consumati spesso in abbinamento a dolci locali che vengono fatti in casa in piu’ di quattro famiglie su dieci (41%). Per la maggioranza delle tavole è stato scelto un menù a base di prodotti o ingredienti nazionali con una spesa stimata – conclude la Coldiretti – in 950 milioni di euro per pesce e le carni compresi i salumi, 550 milioni di euro per spumante, vino ed altre bevande, 300 milioni di euro per dolci con gli immancabili panettone, pandoro e panetteria, 550 milioni di euro per ortaggi, conserve, frutta fresca e secca, 200 per pasta e pane e 190 milioni di euro per formaggi e uova. La spesa per il Natale in milioni di euro: Pesce, carne, ragù e salumi, ecc. 950; Spumante, vino e altre bevande 550; Dolci, panettone, pandoro 300; Frutta, ortaggi e conserve 550; Pasta e pane 200; Formaggi e uova 190. Per un totale di 2.740.
