In Italia si bevono piu’ tisane che the

In Italia sembra scoppiata la tisana-mania, ma declinata nelle quattro stagioni con bevande sia calde che fredde. “Negli ultimi due anni in Italia si bevono piu’ tisane che the” sottolinea Nicola Robecchi, fondatore con altri due giovani imprenditori, uno di Atene l’altro di Praga, di “Wilden herbals”, brand che propone in e-commerce una gamma di infusi funzionali da degustare sia freddi che caldi, nonche’ sempre piu’ spesso nella cucina gourmet. Dopo studi in antropologia e una laurea in Scienze gastronomiche a Pollenzo, un anno sabbatico in Asia per lo studio delle piante, Robecchi ha scelto nel 2018 di dedicarsi allo sviluppo in Italia del segmento delle tisane di qualita’. Un mercato con un giro d’affari pari a 117 milioni di euro, secondo dati Nielsen del 2020. “Siamo un’azienda di alimenti che vengono percepiti come momento dedicato a se stessi, un rituale ritrovato, o anche come momento conviviale tra chi e’ attento alla salute e alla linea. Con la ripartenza post Covid crescono le consegne nel canale ho.re.Ca: nel primo anno i privati erano il 50% della nostra clientela, lo scorso anno il 25% e ora il 18% perche’ cresce al domanda della ristorazione. In Germania il consumo pro capite e’ 12 volte quello degli italiani. Al momento la parte del leone e’ legato alla camomilla (+19% in volume e +26% a valore secondo dati Iri 2020), ma cresce la domanda di mate, curcuma, zenzero”. Allo studio, annuncia Robecchi, anche “un marchio di sviluppo territoriale in aree marginali, in ottica di agricoltura multifunzionale a partire dal parco nazionale d’Abruzzo con tanto di essicatore mobile per la raccolta di piante, essenze e fioriture, ma ci vorra’ tempo per il varo definitivo di questo programma che offrira’ un reddito integrativo agli agricoltori in Italia che attualmente importa il 70% delle piante officinali”. Pur essendo percepito come prodotto familiare, friendly, la tisana non in polvere e’ un prodotto che va spiegato. C’e’ un infuso funzionale per ogni occasione, da quello tonico per iniziare la giornata a quello con proprieta’ rilassanti che facilita il sonno, inoltre alcuni favoriscono creativita’ e danno sensazioni rigeneranti mentre il detox depurativo elimina le tossine in accumulo”.

Di Redazione Notizie D'Abruzzo

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